吃货们明知道垃圾食品有害健康，但是就是无法抵挡美食的诱惑，当健康遇到垃圾食品，该如何选择，会有不少吃货抵挡力弱，边吃边啐啐念“吃完这一次就不吃了，”不需要这么辛苦控制自己，垃圾食品的克星已经出现了，再怎么吃都不怕了。
  寒冷的冬季最适合吃火锅了，热烫烫、火辣辣的。但是吃火锅很容易就上火，此外火锅汤中含有较高的嘌呤物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。克星：吃了油腻上火的火锅之后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
  街边的烧烤也成了上班人士的夜宵，可是吃多了很容易致癌，因为这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。克星：红薯中含有大量的纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
  油条人们早餐的必备品，方便，但是油条中大多加明矾，它是含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。我们可以配上豆浆一起吃，豆浆中富含卵磷脂，研究发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
  还有一种食物是冬季最火热的，令人食欲大增的——爽口腌制品，可是健康却没有得到保障，腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐、亚硝胺，对于人体来说，是很强的致癌物质。而且这些食物的含盐量极大，容易导致高血压等心血管疾病。可以在吃过腌制食品后，喝上几杯绿茶，可以减少腌制食品对身体的危害，绿茶中含有茶多酚等物质，具有抗氧化、防癌抗癌的作用。
  可替代选择：黄绿色的蔬菜水果，比如，香蕉、柑橘、卷心菜等，这些食物中含有丰富的钾离子，具有防癌抗癌效果。
  皮蛋在制作过程中含有一定的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。
  豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收。而其中的钙离子也可以抗铅，可以帮助排出人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。看来，皮蛋豆腐这道家常菜的吃法还是蛮科学的。
  其实，这些“解药”的原理差不多：一方面，垃圾食品中含有一些有害健康的物质，解药食物中含有的某些成分可以帮助有害物质的排出；另一方面，垃圾食物中缺乏维生素、矿物质等有益身体的成分，而解药食物中富含这些有益物质，可以让身体得到这些有益的补充。
  虽然有了克星，但是我们还是尽量少吃，适当的时候解解馋就可以了，特别是吃货们不要觉得有克星就暴饮暴食，没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。
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